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保溫杯泡茶易致癌?用什么杯子泡茶好?

保溫杯泡茶易致癌?適合泡茶用3種杯子

  隨著天氣越來越冷,有喝茶習慣的人們會用保溫杯泡茶。保溫杯雖然可以保溫,但是泡茶卻是有危害的,甚至會致癌。這并非危言聳聽,下面就來看看究竟用什么杯子泡茶是最好的吧。

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  保溫杯泡茶易致癌

  如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進行保溫的,不管是什么品牌的保溫杯,都不要用來長時間沏茶水,“茶葉本身的構造很特殊,一旦在密閉的情況下就很容易發酵,發酵之后的茶葉會產生對人體有害的物質。”

  此外,如果用保溫杯泡茶,只要不是長時間泡著,相對于其他杯子還是有些好處的,由于茶葉中富含豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等多種營養成分,對大部分人來說是一種天然的保健飲料,只要不在保溫杯里長時間泡,就可以喝得健健康康。而如果長時間泡,茶葉中的維生素C等營養物質就會被完全破壞,也會因為長時間在高溫中浸泡降低了茶的保健功能。不僅是茶葉不能長時間泡在保溫杯里,像湯、牛奶或者中藥等等都不能呆在保溫杯里太久。如果實在想用保溫杯喝茶,那用茶壺沖泡好,等到茶水變溫,再倒入保溫杯里保溫。

  那么,要用那種杯子泡茶呢?

  哪種杯子泡茶最好

  陶土杯:最負盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在1000~1200°C,質地密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓,一般認為用來泡臺灣的烏龍茶,鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

  瓷器杯:無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度C左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發酵、重香氣,如文山包種茶。

  玻璃杯:質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手,但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,杯中輕霧飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗槍交錯、上下浮沈,賞心悅目別有風趣。

  由此看來,泡茶的杯子也是有講究的哦。


    青島新聞



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