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【圖】夏季祛濕湯推薦 六款養生湯祛濕清熱

夏季氣溫高、雨水多,容易有濕熱現象。這時喝碗清熱祛濕的養生湯最適合不過了。下面小編分享7款夏季養生湯食譜,不僅可以清熱祛濕,而且具有養生功效,美味而不膩,一起來看看吧。

  一、蘿卜蓮子豬舌湯

  材料:

  蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

  做法:

  1、蘿卜連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;

  2、豬舌反復刮洗干凈,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后則用刀背敲裂;

  3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

  功效:

  蘿卜性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用;

  豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛濕困。

  二、花生雞腳湯

  原料:

  雞腳10只(約200克),花生50克,黃酒5克,姜片、精鹽各3克,味精1克,雞油10克。

  做法:

  1、將雞腳剪去爪尖,洗凈;花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗凈。

  2、鍋內加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、姜片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽、味精調好口味,再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可。

  特點:

  此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

  三、冬瓜赤小豆煲生魚湯

  原料:

  赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

  做法:

  1、赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,連皮切,生魚洗凈,宰凈去鱗、內臟,慢火煎至微黃

  2、豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。

  3、武火煲沸后改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可,供3—4人用。

  功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。

  四、粟米白果豬肚湯

  材料:

  粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。

  做法:

  1、粟米洗凈,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;

  2、豬肚沖洗后翻轉,用刀刮去臟雜,再用生粉反復洗凈,并以清水沖凈。

  3、一起與生姜放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。

  功效:

  粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一,其入湯后清甜可口,不但營養價值十分高,且能健脾祛濕,最適宜于時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚,其氣味清潤而不膩不滯,除了有健脾祛濕的功效外,還能清熱、益氣、健胃,為周末家庭靚湯,男女老少皆宜。

  五、翠衣荷葉海蜇湯

  材料:

  西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

  做法:

  1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈,切為塊狀。

  2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸后,改為文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

  功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。

  六、土茯苓煲龍骨湯

  材料:

  土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。

  做法:

  1、豬骨洗凈,用沸水焯一下,撈起用清水洗凈。

  2、土伏苓,在超市或市場、藥店都有賣,有干貨和鮮貨,新鮮土伏苓很硬,最好買時叫老板切好片,要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈,紅蘿卜去皮洗凈切塊。

  3、將所有食材放入瓦煲內,加適量水煮沸后,改小火慢煲3小時,加鹽調味即可。

  湯很清甜,且加了有化氣祛滯的陳皮,使湯味更香醇清潤,此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效,一家老少皆宜。


    青島新聞



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